Heute habe ich ein ayurvedisches Rezept, vegan umgewandelt.
Das originale Rezept wird mit Honig gemacht. Als Milch wird Pflanzenmilch benutzt. Ich habe Mandelmilch genommen und den Honig kann man mit Agavendicksaft ersetzen. Die Gewürze habe ich nach eigenem Geschmack variiert.

Dieses Rezept habe ich im Januar das 1. Mal ausprobiert – und es hat meine Erwartungen an einen leckeren Zitronenkuchen bestens erfüllt. Seit Anfang des neuen Jahres, habe ich mir vorgenommen, mein Gewicht wieder zu optimieren, ohne auf Kuchen zu verzichten. Nach vielen Recherchen im Netz fand ich super Rezepte, die ich noch nach meinem […]

Christoph Kolumbus brachte die Süßkartoffel einst aus Südamerika mit nach Europa. Diese Knolle, die botanisch nur entfernt mit der Kartoffel verwandt ist, ist prall gefüllt mit Vitaminen, Nährstoffen, Antioxidantien und kann sogar den Blutzuckerspiegel normalisieren. Für dieses Gericht habe ich die Süßkartoffeln kurz im Dampfkoch- Topf gedämpft und danach in Scheiben geschnitten. Mit den ebenfalls […]

Passend zu der heißen Luft, die direkt aus der Sahara zu uns kommt, gibt es ein willkommenes Getränk für Sie. Ich habe das folgende Rezept am letzten Wochenende ausprobiert und bin restlos überzeugt, wie genial es ist. Köstlich, exotisch und extravagant edel. Diese Genuss – Beschreibung bringt es für mich auf den Punkt. Selbst nach […]

Genießt du das strahlende Leuchten der Löwenzahnwiesen, auch so sehr wie ich?Sie erinnern mich an meine Kindheit, und an das Herumtollen im Gras. Das leuchtende Gelb der Blütenköpfe, löst schlechte Laune bei ihrem Anblick, in Luft auf.Das Gefühl von Sommer ist jetzt ganz nah. Und mit ihm die Lust und Sehnsucht, ein bisschen davon in […]

Der Begriff Detox ist in aller Munde. Doch was bedeutet er eigentlich? Detox bedeutet Entgiftung bzw. Entschlackung für den Körper. Es gibt Detox Kuren, Speisepläne und vieles mehr. Eine supereinfache und leckere Variation sind grüne Smoothies. Gerade in dieser Jahreszeit gibt es frisches grünes Gemüse, Salat und viele Kräuter. Und das Obstangebot ist sehr vielfältig. […]

Wer von uns kennt es noch aus seiner Kindheit oder wenn man krank war: Das Haferschleim Süppchen. Ich bekomme immer noch leichte Gänsehaut, wenn ich daran denke. Dementsprechend groß waren meine kulinarischen Berührungsängste, als ich das erste Mal von Porridge hörte, der wohlklingenderen und angelsächsischen Variante dieses Gerichts.Je öfter ich Lobeshymnen über die gesundheitlichen Aspekte […]